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Chinon Rouge "Le Clos Guillot" 2019 Domaine Bernard Baudry

16,58 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% cabernet franc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 20 ans en moyenne et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau calcaire de pente Sud-Sud-Est (le haut du coteau est très argileux et le bas composé de tuffeau jaune). La vendange est manuelle et au niveau de la vinification, la fermentation dure 15 jours et se fait en cuves bois ou ciment. Enfin, l'élevage se fait en barriques (de 2 à 5 vins) durant 12 mois puis se poursuit pendant 9 mois en cuves ciment non revêtues. Le vin est non filtré.

Dégustation: nez dense sur les fruits rouges et noirs, la cerise griotte, les notes crayeuses et légèrement fumées. Bouche fraîche sur le fruit; les tanins sont souples et cette cuvée offre une belle longueur et du terroir. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

24 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui
Millésime
2019

Références spécifiques