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Saumur Blanc "Arcane" 2018 Château de Fosse-Sèche

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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21,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc âgées de 5 à 15 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation dure 9 mois et l'élevage se fait sur lies totale en cuve.

Dégustation: nez dense sur les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes et les notes de pierre à fusil. Bouche ample rappelant le nez et offrant beaucoup de fraîcheur grâce à une finale saline. Une cuvée avec du caractère et de la persistance à déguster dans les 10 ans sur un  poisson, un fromage de chêvre, de la cuisine exotique, à l'apéritif...