Saumur Champigny "Le Grand Clos" 2018 Château de Villeneuve Jean-Pierre Chevallier

23,33 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% cabernet franc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles; au niveau de la vinification, égrappage total avant encuvage puis macération en cuve bois tronconiques de 40 hectolitres. L'élevage est de 14 mois en cuves bois de 12 hl pour 50% et en fûts de 600 litres pour le reste.

Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges mûrs (cerise, cassis, framboise), les notes crayeuses mais aussi le fumé, grillé apporté par l'élevage. Bouche concentrée et fraîche; on retrouve une belle intensité de fruits rouges qui laisse place à la minéralité. La finale est longue, crayeuse et les tanins soyeux. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une pièce de bœuf, une volaille, un fromage...

11 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques