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Vin de France Rouge...

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Val de Loire

Le vignoble de la Loire est l'un des plus complexes de France en raison de la diversité des terroirs, des cépages et des appellations. En effet, c'est sûrement ce qui lui donne autant d'originalités et d'atouts...Blancs, Rouges, Rosés, Pétillants ou encore liquoreux, il y a du bon partout !

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Types de vins: Blanc
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Types de vins: Rosé Pétillant

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Vin issu de vignes de cabernet franc, chenin et grolleau cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Dégustation: nez dense sur les fruits rouges, les agrumes et les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse offrant des bulles très fines et une belle complexité aromatique. A déguster sur un dessert au fruits rouges, au chocolat, à l'apéritif...

Prix 25,00 €

Pétillant Naturel Rosé...

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Vin rosé issu de vignes de grolleau gris cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais sur les fruits rouges, les épices et les notes herbacées. Bouche vive offrant beaucoup de fruit, de la souplesse et une belle tonicité! A déguster dans les 5 ans sur une salade, un fromage, à l'apéritif…

Prix 15,90 €

Vin de France Rosé "Marie...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins pendant 2 ans. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez puissant sur la pomme, la poire, les agrumes, la minéralité et les notes fumées. Bouche ample offrant de la complexité et un bel équilibre entre gras et tension; finale sapide ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 32,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Ce vin rare signe sa singularité de par la méthode de vinification ancestrale employée par Sylvie Augereau: les chenins sont macérés avec les peaux en amphores Géorgiennes. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais et élégant sur l'abricot, les fleurs blanches, le miel et le citron confit. Bouche ample offrant de la structure, de la longueur et une belle complexité aromatique. A déguster dans les 10 ans sur un poisson fumé, un fromage, à l'apéritif...

Prix 40,00 €

Vin de France Blanc "Peaux"...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes gréseux, spilites, rhyolites et phtanites. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 30 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en jarres de grès puis 1 mois en cuves. Dégustation: nez intense sur les fruits blancs, les agrumes, l'ananas, la mangue, les épices et la minéralité. Bouche ample offrant un bel équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur; belle longueur. Cette cuvée propose de la concentration, de la pureté et de la vivacité ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 30,00 €

Anjou Blanc "La Jarre de...

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 3 à 6 vins. Dégustation: nez intense sur le coing, l'abricot confit, l'ananas, les notes de miel et de vanille. Bouche ronde présentant une finale fraîche et acidulée ainsi que de la minéralité. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, un dessert, à l'apéritif...

Prix 29,00 €

Côteaux de l'Aubance "Les...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin âgées d'environ 80 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes friables. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage commence par 1 an en amphores en grès puis 1 an en jarres de terre cuite. Dégustation: nez subtil sur les fruits blancs, les fleurs blanches, les notes anisées et épicées. Bouche ciselée offrant de la structure, de la longueur et une finale saline. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une viande blanche, un plat épicé...

Prix 49,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'environ 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de limons sableux et un sous-sol d'altération de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves pendant 5 mois. Dégustation: nez expressif sur la pomme, le coing, les agrumes et de légères notes pâtissières. Bouche fraîche offrant une belle tension et de la minéralité. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 13,90 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Cette cuvée est une macération (pendant 5 semaines); l'élevage s'est déroulé sous bois neuf pour une partie et en cuve (en forme d’œuf) pour l’autre. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits jaunes, les fruits secs, les notes florales et le fumé. Bouche intense, charnue; on retrouve une grande complexité aromatique et une longueur incroyable ! A déguster dans les 20 ans sur un plat épicé, un fromage...

Prix 59,00 €

Vin de France "Peau Let"...

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en barriques. Dégustation: nez intense sur le coing, le miel et les notes de fleurs blanches. Bouche onctueuse rappelant l'aromatique du nez; cette cuvée offre une belle longueur et de la fraîcheur en finale. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, à l'apéritif, sur un fromage de chèvre...

Prix 16,90 €

Côteaux de L'Aubance 2022...

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sur un terroir de schistes friables, vert à gris-noir, parfois pourprés, à passé charbonneux. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez délicat sur le coing, l'abricot, la confiture d'orange, le miel et les notes florales. Bouche très équilibrée entre le sucre et la minéralité; on retrouve les notes de miel, d’orange amère et de pâte de fruit; belle longueur ! A déguster dans les 10 ans sur un foie gras, un sucré-salé, un fromage...

Prix 11,90 €

Coteaux du Layon 2025...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-calcaire, de schistes et de quartz. les vendanges sont manuelles (rendements: 17 hl/ha) et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 50% en barriques non ouillées et pour 50% en cuves pendant 7 mois. La mise en bouteilles se fait sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la pomme, la poire, les agrumes, les notes briochées et grillées. Bouche équilibrée offrant du gras à l'attaque, beaucoup de complexité et une finale longue, ciselée et minérale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 60,00 €

Vin de France Blanc "Ixem"...

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Vin blanc issu de jeunes vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez complexe sur la pomme, le coing, les notes briochées et l'écorce d'orange. Bouche équilibrée; à l'attaque une belle densité puis sur la finale de la tension. On retrouve le coing mais aussi des notes de citron confit, de la minéralité, ce qui confère à cette cuvée une belle fraîcheur; bonne persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 28,00 €

Anjou Blanc "La Varenne de...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de 20 à 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes gréseux, schistes friables et quartz. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 1 an en barriques de 500 litres. Dégustation: nez riche et complexe sur les agrumes, les fruits blancs et jaunes, les notes beurrées et le boisé. Bouche ample, du gras à l'attaque puis de la tension et de la minéralité amenées par le terroir; une très belle cuvée de chenin avec du style et du caractère. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

Prix 26,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schiste. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pendant 2 ans et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez puissant et complexe sur la pomme, la poire, les épices, le coing et les notes légèrement fumées. Bouche onctueuse présentant des notes de fruits confits; finale vive et acidulée. A déguster dans les 10 ans sur un fromage, à l'apéritif...

Prix 29,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la pomme, les agrumes, les notes briochées et herbacées. Bouche onctueuse offrant un bon équilibre entre gras et tension; belle persistance ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille, un fromage...

Prix 21,00 €

Vin de France Blanc "Pied"...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez très frais, légèrement beurré, herbacé et fumé. Bouche fraîche rappelant l'aromatique du nez et offrant de jolis amers en finale; belle persistance ! A déguster dans les 5 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...

Prix 16,50 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en grande partie en barriques de plusieurs vins et en cuves. Dégustation: nez complexe sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les notes florales mais aussi les notes légèrement toastées amenées par l'élevage. Bouche ample et équilibrée; on retrouve les fruits blancs. La finale offre de beaux amers, de la minéralité et de la longueur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 26,00 €

Anjou Blanc "La...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de 5 à 30 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de grès, de sables et de graviers. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 2/3 en barriques de plusieurs vins et 1/3 en cuves et la mise en bouteilles sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la poire, les agrumes, le coing et des notes légèrement grillées. Bouche pleine offrant un beau volume à l'attaque et de la tension et de l'allonge en finale. Belle salinité ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

Prix 17,00 €

Vin de France Blanc "Les...

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Vin rosé issu de vignes de grolleau noir et grolleau gris âgées d'environ 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 228 litres pendant 18 mois. Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges, les agrumes, la cannelle et la girofle. Bouche structurée rappelant l'aromatique du nez; ce rosé de gastronomie offre beaucoup de longueur et de la minéralité en finale. A déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, de la cuisine asiatique, un fromage...

Prix 25,00 €

Vin de France Rosé "Les...

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Vin blanc issu de vignes de chenin issu d'une parcelle de moins de 1 hectare cultivée selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau d'argile, de silice et de calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts neufs et de 1 et 2 vins pendant 1 an. Dégustation: nez puissant sur le coing, l'abricot, les fleurs blanches et les notes légèrement toastées. Bouche ample offrant une belle matière et une finale ciselée; on sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 34,00 €

Chinon Blanc 2024 Domaine...

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Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir schisteux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes et les notes herbacées. Bouche ample offrant un beau volume, de la persistance et de beaux amers en finale. A déguster dans les 3 ans sur un poisson, un fromage, à l’apéritif...

Prix 11,90 €

Vin de France Blanc "Les...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de 5 à 15 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation dure 6 mois en cuves et l'élevage se fait sur lies totale en cuves. Dégustation: nez intense sur les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes et les notes de pierre à fusil. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez et offrant beaucoup de fraîcheur, de la longueur et une finale saline ! Une cuvée avec du caractère et de la persistance à déguster dans les 10 ans sur un poisson, de la cuisine exotique, un fromage...

Prix 32,00 €

Vin de France Blanc...

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Ce Sancerre "Monts Damnés" est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir exceptionnel (commune de Chavignol) très accidenté et abrupte au sol de marnes kimméridgiennes (amalgame de coquillages et d'argiles). Après des vendanges manuelles, le pressurage est faible et lent; le jus est ensuite mis en barriques de 600 litres pour sa fermentation et y passera encore 12 mois pour son élevage. Dégustation: cette cuvée offre une robe dorée; le nez est riche, puissant et exhale des parfums de poire bien mûre, de pêche et d'épices. La bouche est intense, on apprécie l’équilibre entre la matière très mûre et la fraîcheur finale. Le toucher est à la fois dense et velouté. Cette cuvée "Monts Damnés" accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons crus ou grillés, du fromage de chèvre (le crottin de Chavignol par exemple) mais aussi des asperges ou un tartare de légumes. A déguster dans les 10 ans.

Prix 36,00 €

Sancerre Blanc "Les Monts...

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