<p>Crémant de Loire Blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles en caissettes et l'élevage se fait sur lattes.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits blancs, les agrumes, la pêche et les notes briochées. Bouche onctueuse offrant une belle finesse de bulles. Cette cuvée propose un équilibre entre finesse complexité aromatique; belle longueur. A déguster à l'apéritif, sur un poisson, un fromage...</p>

<p>Un vin tranchant, mariage surprenant de l'agrume et du silex. Une vocation sans appel : celle de rafraîchir les papilles avant de passer à table... ce que ne sauront contester les amateurs de grand large et de sensations pures.</p>

<p>Le chenin et le cabernet franc s'épanouissent sur un terroir de grès à spongiaires sur craie tuffeau. Les vendanges sont manuelles: les raisins sont déposés dans des caissettes de 10 kilos pour éviter toute oxydation et tout écrasement. Au niveau de la vinification, les grappes arrivent entières dans un pressoir pneumatique. La première fermentation s'effectue en cuve inox avec maîtrise des températures. Puis redémarrage de la deuxième fermentation sur les sucres du raisin. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée. Le Brut Nature attendra entre 15 et 24 mois sur lattes avant d'être commercialisé.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez fruité sur la pêche, les agrumes et les notes briochées. Bulles très fines offrant une bouche légèrement mousseuse tirant sur les fruits blancs. Belle longueur en bouche. A déguster sur un plateau de fruits de mer, à l'apéritif...</p>