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Chinon Rosé "Cuvée Mathilde" 2019 Domaine Les Chesnaie Béatrice et Pascal Lambert

8,25 €

Couleur: rosé

Cépage: 100% cabernet franc 

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

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Vin rosé sec issu de vignes de cabernet franc âgées de 10 à 50 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir graveleux et d'argiles à silex sur Chinon et Cravant-Les-Côteaux. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 45 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Cette cuvée est élaborée en partie par pressurage direct (60 à 70%) et en saignée (30 à 40%) après une macération des raisins en cuves de 12 à 24 heures. L'élevage est de 5 à 6 mois en cuves avant la mise en bouteilles.

Dégustation: nez gourmand et acidulé sur la groseille, le cassis, la canneberge. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez et belle fraîcheur en fin de bouche. La structure de cette cuvée lui permet d'accompagner des plats. A déguster dans les 3 ans sur une salade, des grillades, une paëlla, à l'apéritif…

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rosé
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui
Millésime
2019

Références spécifiques