<p>Vin blanc issu de vignes de chenin de moins de 50 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles à silex sur tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 25 et 35 hl/ha. L'élevage est de 1 an dans des barriques de plusieurs vins et une faible proportion de barriques neuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez vif et complexe sur le citron, les fruits blancs, les notes d'épices et la minéralité. Bouche ronde à l'attaque puis incisive sur la finale; on retrouve les agrumes et les épices. La persistance et la complexité aromatique surprennent! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin d'une trentaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir d'argiles à silex avec sous-sol calcaire en coteaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 4 mois en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et fin sur le coing, les agrumes, les notes florales et la minéralité. Bouche vive, traçante; la finale offre de beaux amers typiques du chenin et une belle longueur. Une cuvée d'une grande fraîcheur! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...</p>