<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en fûts de plusieurs vins et en cuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, la pêche, les notes fumées et pierreuses. Bouche droite et élégante; on retrouve l'aromatique du nez et une finale saline offrant beaucoup de persistance! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif…</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de 35 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de cinérites (roche d'origine volcanique), de conglomérats gréseux et un sous-sol schisteux. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 30 hl/ha; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts Bourguignons de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez sur les agrumes, le coing, les notes miellées, le tilleul ainsi que les notes légèrement grillées. Bouche ample et droite; on retrouve l'aromatique du nez et une belle minéralité en finale. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à apéritif...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur la pêche, le coing, les agrumes et les notes légèrement fumées. Bouche ciselée offrant de la maturité. Belle longueur et finale sapide! On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol de grès et un sol argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. la vinification et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et gourmand sur les fruits blancs bien mûrs, les notes citronnées, briochées et légèrement grillées. Bouche onctueuse offrant de la persistance et une finale saline très agréable! A déguster dans les 10 ans sur une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif...</p>