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Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
De nombreuses références
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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de moins de 20 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en cuves inox.
Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs, le coing, les agrumes et les notes florales. Bouche concentrée et vive; on retrouve l'aromatique du nez et une belle fraîcheur en finale. A déguster dans les 8 à 10 ans sur un poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif...