Anjou Blanc "Chenin Blanc" 2017 Domaine Clau de Nell

31,25 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc âgées de 8 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-limoneux composé de grès et silex rouges sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait elle en pièces Bourguignonnes de 5 vins. L'élevage est de 12 mois sur lies fines en pièces Bourguignonnes de 5 vins.

Dégustation: nez frais sur les fruits blancs et jaunes, la fleur d'acacia, les notes légèrement beurrées et grillées et la minéralité. Bouche ample et équilibrée; à l'attaque les fruits jaunes et les notes beurrées puis la minéralité du terroir et les notes fumées liées à l'élevage. Belle fraîcheur et grande persistance! A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

4 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques