<p>Vin issu de vignes de syrah sur un sol d'alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds; les rendements sont assez faibles. La vendange est manuelle. Le domaine n'utilise pas d'herbicides et les sols sont travaillés à la charrue. Au niveau de la vinification, les cuvaisons sont longues et toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid. Enfin, l'élevage se fait en pièces de 225 litres avec peu de bois neuf (environ 10%).</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez sur les fruits noirs, les épices, la réglisse et la minéralité. Bouche concentrée où l'on retrouve l'aromatique du nez avec une belle finesse, de la souplesse et de la longueur. Un vin très élégant à carafer 3 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une pièce de boeuf, un gibier, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de syrah de plus de 50 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un plateau argilo-calcaire avec des galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements d'environ 35 hl/ha. Pour la vinification, l'éraflage est total; la fermentation malolactique se fait en fûts et l'élevage dure 12 mois en fûts récents.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe et profond sur la violette et le cassis, les épices, la réglisse et les notes légèrement toastées. Bouche dense et concentrée sur les fruits noirs, la violette et les épices. Les tanins sont soyeux et l'équilibre parfait;la finale est longue et amène une touche minérale. On sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A carafer 3 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé ou mijoté de caractère...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de syrah âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terrasses argilo-calcaires (sol drainant à galets détritiques). Les vendanges sont manuelles; l'égrappage est fait à 100%. La vinification se fait en cuves béton brut et l'élevage pour 50% en barriques de 6 et 7 vins et 50% en cuves béton pendant 12 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits noirs, les épices, le poivre et les notes"animales". Bouche ample offrant une belle matière; les tanins sont soyeux et la finale longue et fraîche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un plat épicé...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de syrah cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire avec galets roulés ainsi que des coteaux loessiques  et granitiques. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 42 hl/ha. Pour la vinification, l'éraflage est total et l'élevage se fait en fûts récents pendant 12 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez dense sur les fruits noirs, les épices, le poivre et les notes légèrement toastées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont soyeux et la finale est longue et minérale. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un plat épicé...</p>