<p>Ce vin rouge du Roc d'Anglade est issu de vignes de carignan, mourvèdre, grenache noir, syrah et cinsault cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-siliceux sur marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles et la vinification de type traditionnelle. L'élevage se fait en barriques pendant 12 mois puis en cuves pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> le nez est puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes florales, herbacées et la réglisse. La bouche est élégante et allie puissance et finesse; les tanins sont soyeux. L'aromatique est complexe et la persistance en bouche impressionne !</p> <p>Cette cuvée se déguste dès maintenant (après 2 à 3 heures en carafe) sur une viande rouge, un plat en sauce, épicé... mais peut aussi largement attendre en cave pendant une quinzaine d'années.</p>