Vin blanc issu de vignes de riesling cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir Grand Cru composé de granite et très sableux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: nez puissant et fin à la fois sur le zeste d'agrume, le citron combava, les notes légèrement grillées et pétrolées et la minéralité. Bouche riche et droite d'une grande complexité aromatique. De superbes amers arrivent et se développent sur la finale; un grand Riesling Nature! A déguster dans les 10 ans sur un poulet au riesling, une blanquette de veau...