<p>Champagne Brut issu de vignes de pinot noir, chardonnay et pinot meunier cultivées pour plus de 85% sur des terroirs en Grands et Premiers Crus. Les vendanges sont manuelles. Il s'agit d'une cuvée en "Brut" dosée à 7 grammes par litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur des arômes de fruits mûrs, d'épices, des notes de pomme rôtie et de pêche. Bouche ample offrant une belle rondeur et des bulles fines. On retrouve les épices, mais aussi des notes de poire, de brioche et de noix fraîche; belle longueur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un apéritif, un dessert...</p>

<p>Champagne issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 9 mois en fûts de chêne. Cette cuvée est non dosée et sans soufre ajouté.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez délicat et frais sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches et les notes légèrement grillées. Bouche droite et ciselée; on retrouve les fruits blancs, de la minéralité en finale et une belle persistance. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un apéritif, un poisson...</p>

<p>Champagne issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir "Premier Cru". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations se font en fûts de chêne de 225 litres pour 60% de la cuvée; pas de collage, pas de filtration. Cette cuvée est dosée à 7 grammes par litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur la pomme, la poire, les agrumes et les notes biscuitées. Bouche ronde offrant une bulle fine. La finale se tend pour plus de fraîcheur. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un apéritif, un dessert...</p>

<p>Champagne issu de vignes de chardonnay provenant d'une seule parcelle et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir ("Bisseuil") de craie affleurante. Les fermentations sont spontanées; l'élevage et la vinification se font en fûts (50%) et en cuves (50%). Pas de filtration ni de collage; le dosage est extra-brut (4grs/litre).</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et intense sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches, le grillé et la minéralité. Bouche délicate offrant des bulles très fines; belle minéralité et grande persistance. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un apéritif, un poisson...</p>