Alsace Bergheim Sylvaner 2021 Domaine Sylvie Spielmann
Couleur: blanc
Cépage: 100% sylvaner
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.
De nombreuses références
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Vin blanc issu de vignes de sylvaner de plus de 45 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de marnes grises et noires à gypse du Keuper. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies pendant 10 mois.
Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs, les notes de tilleul, de verveine et de sauge. Bouche onctueuse offrant du gras à l'attaque puis de la tension et de la minéralité en finale; belle persistance! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, un poisson, un fromage...
Fiche technique
- Types de vins
- Blanc
- Régions
- Alsace
- Issu de l'agriculture biologique
- Oui