Vin rouge issu de vignes de sciaccarellu et elegànte cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour partie en demi-muids avec une proportion de bois neufs et pour une autre partie en œuf pendant 12 mois.

Dégustation: nez intense sur les fruits rouges, les épices, les notes de garrigue mais aussi les notes florales et grillées. Bouche ample offrant des tanins suaves. On retrouve les épices et beaucoup de fruits; cette cuvée très élégante offre aussi une belle persistance! A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, de la charcuterie, un fromage...