<p>Ce rosé "Faustine Vieilles Vignes" est issu de vieilles vignes de sciaccarello cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> le nez est frais sur les agrumes, les fruits rouges, les notes florales et épicées. La bouche est vive et offre une belle complexité; bonne persistance ! </p> <p>Cette cuvée se déguste dès aujourd'hui (après une heure en carafe) sur une assiette de charcuterie, un plat épicé, un fromage, à l'apéritif... mais peut aussi patienter en cave pendant 3 à 5 ans.</p>