<p>Vin issu de vignes de vermentinu cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-granitique exposé Sud et Nord-Ouest. La vendange est éraflée et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure de 6 à 8 mois en foudres et barriques. La filtration et le collage se font par clarification naturelle.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez frais, complexe, sur des arômes de fruits blancs, d'amande et de tilleul. Bouche très équilibrée, suave et fraîche. On retrouve l'aromatique du nez avec de beaux amères, un joli gras et une finale longue et rafraîchissante. A déguster sur un poisson grillé, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin issu de vignes de niellucciu et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-granitique exposé Sud et Nord-Ouest. La vendange est éraflée et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 16 mois en foudres et barriques; pas de bâtonnage, de collage ni de filtration.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez intense sur les fruits rouges bien mûrs, les épices, la tapenade et les notes fûmées. Bouche ample; les tanins sont présents mais soyeux. La finale légèrement acidulée apporte de la fraîcheur au vin; un régal. A carafer et à déguster sur un plat de lasagnes, une épaule d'agneau...</p>

Le Clos Canarelli est la propriété de Yves Canarelli, lequel est avant tout adepte de la culture en biodynamie, certifiée ECOCERT, et est aussi un fervent défenseur des cépages locaux, racines du vignoble Corse. Il est aujourd'hui la valeur sûre de l'appellation Figari et produit des cuvées d'une grande précision. Il œuvre sur le vignoble du Clos Canarelli qui reçoit l'ensoleillement le plus important de France, mais le vent fréquent, et les courants d'air montagneux lui permettent de composer des vins ciselés. Alliant l'élégance, complexité aromatique et finesse, il s'agit là d'un des plus grands blancs du sud.

<p>Vin rouge issu de vignes de sciaccarellu et elegànte cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour partie en demi-muids avec une proportion de bois neufs et pour une autre partie en œuf pendant 12 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits rouges, les épices, les notes de garrigue mais aussi les notes florales et grillées. Bouche ample offrant des tanins suaves. On retrouve les épices et beaucoup de fruits; cette cuvée très élégante offre aussi une belle persistance! A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, de la charcuterie, un fromage...</p> <p></p>