<p>Champagne Rosé issu de vignes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier cultivées sur des terroirs calcaires. Les vendanges sont manuelles; les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures ni bactéries. Cette cuvée est élevée en fûts de 228 et 350 litres.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur les fruits rouges, les agrumes, le fumé et la minéralité. Bouche dense où l'on retrouve l'aromatique du nez; les bulles sont fines. Cette cuvée allie puissance et finesse; belle persistance. A déguster dans les 5 à 7 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>

<p>Vin issu de vignes de chardonnay d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur la Côte des Blancs, à Cramant en Grand Cru. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en cuves (élevage sur lies fines pendant 8 mois). Le dosage est Extra-Brut (3.5 grs/litre).</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez aérien sur les agrumes, la citronnelle et la minéralité (notes crayeuses). Bouche élégante aux bulles très fines; on retrouve les agrumes et les notes crayeuses. La finale est longue et saline. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, à l'apéritif...</p>

<p>Champagne rosé issu de vignes de pinot noir et chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur la Montagne de Reims. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait sous bois. L'élevage se fait en fûts sur lies fines.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant sur les fruits rouges, les notes florales et la minéralité. Bouche ample, vineuse; cette cuvée offre une belle matière, de la structure et beaucoup de persistance. La finale est sapide. A déguster dans les 10 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>

<p>Vin issu de vignes de chardonnay d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur le terroir de la côte des blancs en premier cru (sol crayeux). Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font en barriques (élevage de 8 mois sur lies fines). Le dosage est Extra-Brut (2 grs/litre).</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez vif sur les fruits blancs, les agrumes et l'aubépine. Bouche délicate sur le coing frais; les bulles sont très fines et la finale crayeuses. A déguster dans les 6 à 8 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>