<p>Champagne issu de vignes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier cultivées sur des terroirs sablonneux-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la cuvée "Sainte-Anne" est un assemblage millésimé. Cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de 228, 350 et 2000 litres. Dosage à 7 grammes de sucre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes briochées et fumées. Bouche onctueuse à l'attaque qui se tend sur la finale. Belle minéralité calcaire et finale saline. A déguster dans les 5 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>

<p>Champagne issu de vignes de meunier cultivées selon les principes de la biodynamie et provenant d'un parcellaire, "La Fontinette". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sous bois; il s'agit d'un "Brut Nature" (zéro dosage).</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et délicat sur les agrumes, les fruits blancs, l'anis et les notes légèrement grillées. Bouche onctueuse offrant un beau volume et une grande finesse de bulles. La finale est longue, sapide et salivante. A déguster dans les 5 à 7 ans sur un apéritif, un poisson, une volaille... </p>

<p>Champagne issu de franc de pied de pinot meunier cultivés sur un sol sablonneux-calcaire. Les vendanges sont manuelles; l'élevage se fait en fûts de 228 litres sans ouillage de la fermentation jusqu'au mois de mars environ. Le dosage est en extra-brut à 2 gr/litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur les fruits blancs, les notes briochées et grillées ainsi que de légères notes d'oxydation. Bouche onctueuse présentant un beau volume, une grande finesse de bulles et une finale saline très persistante ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...</p>

<p>Champagne issu de vignes de meunier et chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sous bois; le dosage est en extra-brut à 1g/L.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits blancs, les notes florales, briochées et légèrement toastées. Bouche délicate offrant une bulle fine, de la vivacité et une finale salivante. A déguster dans les 5 ans sur un apéritif, un poisson, un fromage... </p>