Mâcon-Villages Maison Valette

Cette cuvée est issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en vieux fûts sur lies fines pendant 24 mois et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.

Dégustation: le nez est gourmand, généreux, sur les fruits jaunes, les épices, les notes légèrement briochées et grillées. La bouche est équilibrée et vibrante; belle texture et finale acidulée et ciselée.

Ce Mâcon-Villages se déguste dès maintenant sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage... mais peut aussi attendre en cave pendant 6 à 8 ans.