Tavel 2025 Domaine Romain Le Bars

Ce Tavel du Domaine Romain Le Bars est issu de vignes de grenache noir, cinsault, syrah et carignan âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols de sables, calcaires et galets. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en demi-muids (de plusieurs vins), en barriques (de plusieurs vins) et en cuves.

Dégustation: le nez est intense sur la fraise des bois, les épices et les notes florales. La bouche soyeuse offre de la densité et de la profondeur. Les tanins sont soyeux et la finale acidulée; un régal ! 

Cette cuvée se déguste à l'apéritif, sur un plat épicé, des grillades... mais peut aussi patienter en cave pendant 6 à 8 ans.