<p>Vin rouge issu de vignes centenaires de grolleau noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles et de schistes. Les vendanges sont manuelles et éraflées; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui pendant 1 an dans des fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, la violette, les épices et les notes fumées. Bouche ample aux tanins présents mais souples. Cette cuvée propose de la profondeur et une belle concentration grâce à ses vignes centenaires. La finale est longue et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un plat épicé, un fromage de caractère...</p>

<p>Vin rosé issu de vignes de grolleau gris cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits rouges, les épices et les notes herbacées. Bouche vive offrant beaucoup de fruit, de la souplesse et une belle tonicité! A déguster dans les 5 ans sur une salade, un fromage, à l'apéritif…</p>

<p>Pétillant nature blanc issu de vignes de pinot noir et chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'une méthode traditionnelle.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur les fruits rouges et la pêche. Bouche onctueuse présentant des bulles fines. Finale acidulée pour une belle sensation de fraîcheur! A déguster dans les 3 à 5 ans sur un apéritif, des fruits de mer, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 à 60 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de sables calcaires et argiles  fines et un sous-sol de calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et égrappées à 100%. La vinification se fait grâce aux levures indigènes (sans soufre ajouté) et l'élevage en foudres pendant 12 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur la mûre, le cassis, les notes crayeuses et florales. Bouche délicate aux tanins fins; belle complexité et finale fraîche et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>