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Cahors "Amphore" 2021 Mas Del Périé Fabien Jouves

30,83 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% malbec

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Stock : 5 produits

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Vin rouge issu de vignes de malbec âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol calcaire ferrugineux sidérolithique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font en amphores grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 9 mois en amphores de 800 litres.

Dégustation: nez subtil et complexe sur la griotte, la framboise, le cassis et des notes minérales très présentes. Bouche concentrée et ciselée; on retrouve les fruits rouges et noirs. Les tanins sont souples et la finale longue et très pierreuses. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un canard, un plat épicé...

5 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Sud-Ouest
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques