<p>Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de plus de 40 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en vieux foudres.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits rouges et noirs et les épices. Bouche ample et velouté; belle matière et finale fraîche sur des notes herbacées et légèrement fumées. A déguster dans les 3 ans sur de la charcuterie, une volaille, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de 40 à 80 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols sableux et limono-sableux et un sous-sol granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez aérien sur les fruits rouges, les notes florales et les épices. Bouche fraîche offrant une belle palette aromatique. La finale offre fraîcheur et longueur sur des notes herbacées. A déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, un fromage, une volaille...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de gamay noir âgées de plus de 60 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol composé d'arène granitique constitué principalement de sable. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en vieux fûts de 225 et 600 litres pendant 7 à 9 mois. La mise en bouteilles s'effectue sans filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits rouges et noirs, les épices douces, les notes florales et herbacées. Bouche ample aux tanins soyeux; belle complexité ! Cette cuvée offre un plaisir immédiat ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, une viande blanche, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de gamay de 45 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les vinifications se font en cuves béton puis l'élevage pour une moitié en fûts de chêne et pour l'autre en foudres de chêne pendant 7 mois. La mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez délicat sur les fruits rouges et noirs, les notes herbacées, les épices et le fumé. Bouche fraîche, vivante ! Belle complexité aromatique et bonne persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, un fromage...</p> <p></p>