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Pouilly-Fumé "Pur-Sang" 2015 Domaine Didier Dagueneau

 Couleur: blanc
Cépage: 100% sauvignon blanc
Contenance: 75 cl

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Plus que 8 disponibles

79,00 €

Description: vin issu de vignes de sauvignon; les vendanges sont manuelles (en caisses) et se font à maturité optimale dans un délai très court. Au niveau des vinifications, usage de levures sélectionnées, débourbages serrés et élevages longs sur lies sans soutirage permettent de révèler l'expression du sauvignon. Pour l'élevage, il se fait dans des "cigares" (320 litres) ou des "tonnes" (600 litres).

Dégustation: nez complexe sur les agrumes, les fruits exotiques, les épices et le poivre. Bouche ample, à la fois pleine et aérienne; l'équilibre est sublime et le vin laisse apparaître un bon potentiel de garde. La finale minérale n'en finit plus; à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

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