<p>Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts; l'élevage dure 30 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits blancs, les agrumes, les notes florales et briochées mais aussi les notes légèrement toastées. Bouche très équilibrée entre gras et tension; grande persistance et finale minérale et saline! A déguster dans les 10 à 15 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage pendant 24 mois en barriques neuves (très faible pourcentage) et de plusieurs vins. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez profond sur la mûre, le cassis, des notes florales et herbacées ainsi que des notes légèrement fumées. Bouche onctueuse aux tanins soyeux; on retrouve l'aromatique du nez et une belle longueur. A carafer 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage…</p>

<p>Vin issu de vignes de cabernet franc, chenin et grolleau cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez dense sur les fruits rouges, les agrumes et les notes légèrement toastées. Bouche onctueuse offrant des bulles très fines et une belle complexité aromatique. A déguster sur un dessert au fruits rouges, au chocolat, à l'apéritif...</p>

<p>Pétillant naturel blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs riches et variés. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation de cette cuvée se fait avec les sucres naturels du raisin.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur les fruits blancs, les agrumes et les notes briochées. Bouche onctueuse offrant des bulles fines et une finale longue et minérale. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un apéritif, un poisson, un fromage...</p>