Saumur Champigny "Les Mémoires" 2020 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

35,00 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% cabernet franc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Stock : 24 produits

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de plus de 110 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'éboulis de silex et de calcaire du Turonien Supérieur. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes dans une cuve tronconique à une température comprise entre 16 et 22 degrés. La cuvaison dure de 10 à 15 jours et l'élevage se fait sous bois.

Dégustation: nez complexe sur le cassis, la mûre, la pivoine, la réglisse, les notes crayeuses et toastées. Bouche ample et équilibrée. Les tanins sont suaves et la persistance impressionne. Cette cuvée offre concentration et finesse; très long potentiel de garde! A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier...

24 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques