<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc âgées de 65 et 85 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 35 hl/ha. L'élevage se fait en foudres et tonnes de 500 litres (de 2 et 3 vins) pendant 14 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur le cassis, la mûre, les notes crayeuses et légèrement toastées. Bouche concentrée mais fraîche; on retrouve les fruits rouges et noirs bien mûrs mais la finale offre beaucoup de minéralité, de longueur et de fraîcheur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de jeunes vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-siliceux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Un vin vinifié sans apports chimiques; la vinification et l'élevage se font en cuves sur lies pendant 12 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez concentré et frais sur les fruits rouges bien mûrs et les notes crayeuses liées au terroir. Bouche ample et croquante; les tanins sont soyeux. Une cuvée très gourmande offrant beaucoup de fruit et de terroir! A déguster dans les 6 à 8 ans sur une volaille, des grillades, un fromage…</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de plus de 110 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'éboulis de silex et de calcaire du Turonien Supérieur. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes dans une cuve tronconique à une température comprise entre 16 et 22 degrés. La cuvaison dure de 10 à 15 jours et l'élevage se fait sous bois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur le cassis, la mûre, la pivoine, la réglisse, les notes crayeuses et toastées. Bouche ample et équilibrée. Les tanins sont suaves et la persistance impressionne. Cette cuvée offre concentration et finesse; très long potentiel de garde! A carafer 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc de plus de 110 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'éboulis de silex et de calcaire du Turonien Supérieur. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes dans une cuve tronconique à une température comprise entre 16 et 22 degrés. La cuvaison dure de 10 à 15 jours et l'élevage se fait sous bois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur les fruits rouges mûrs, la pivoine, la réglisse, les notes grillées ainsi que les notes crayeuses liées au terroir. Bouche ample, suave et fraîche. On retrouve des notes fumées, épicées; les tanins sont soyeux. La persistance en bouche est remarquable. Cette cuvée offre concentration et finesse. A carafer 3 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier…</p>