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Saumur Blanc "L'Insolite" 2021 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

20,00 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Stock : 12 produits

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées sur un sol argilo-calcaire et un sol de limons à silex. Les vendanges sont manuelles en caissettes. La fermentation alcoolique se fait dans des foudres de forme ovale de chez Stoeckinger (12 hl) puis le pressurage pneumatique dure 4 heures à une température naturelle de 12.8 degrés; la durée de fermentation est de 4 mois. Enfin, l'élevage sur lies fines est de 9 mois.

Dégustation: nez frais et subtil sur la pêche, la poire, les agrumes, les notes légèrement toastées et la minéralité. Bouche droite et concentrée, belle acidité; finale saline apportant beaucoup de fraîcheur. Un exemple d'équilibre! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques