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Saumur Blanc "Vent du Nord" 2019 Domaine des Guyons Franck Bimont

6,58 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc d'une soixantaine d'années cultivées sur un sol argilo-calcaire du turonien inférieur, moyen et supérieur. Les sols sont travaillés sans aucun engrais chimiques. Pressurage direct et après débourbage fermentation alcoolique en petites cuves de ciment brut de différentes capacités afin de préserver les origines parcellaires. Vin non thermorégulé sans ajout d'intrants. L'élevage en cuves dure des semaines sans fermentation malolactique. Le vin y reste 6 à 9 mois avec léger bâtonnage. Assemblage et mise en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Dégustation: nez sur les agrumes, la pêche et les fleurs blanches. Bouche ronde, souple, présentant des notes citronnées qui apportent beaucoup de fraîcheur. A déguster dans les 5 à 7 ans sur des crustacés, un poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

120 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Non

Références spécifiques