- -5%

Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
De nombreuses références
Livraison offerte partout en France dès 300€ d'achat
Paiement en ligne 100% sécurisé
Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées sur un sol argilo-calcaire et un sol de limons à silex. Les vendanges sont manuelles en caissettes. La fermentation alcoolique se fait dans des foudres de forme ovale de chez Stoeckinger (12 hl) puis le pressurage pneumatique dure 4 heures à une température naturelle de 12.8 degrés; la durée de fermentation est de 4 mois. Enfin, l'élevage sur lies fines est de 9 mois.
Dégustation: nez frais et subtil sur la pêche, la poire, les agrumes, les notes légèrement toastées et la minéralité. Bouche droite et concentrée; belle acidité; finale saline apportant beaucoup de fraîcheur; un exemple d'équilibre! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...