Saumur Blanc "Clos Romans" 2018 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

50,00 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argilo-calcaire (30 cm de sables argileux avant le calcaire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour la vinification: pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en barriques de 400 litres ovales, pendant 2 mois. L'élevage dure 9 mois sur lies fines.

Dégustation: nez dense mais frais sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les agrumes, les notes florales et le boisé. Bouche pleine rappelant l'aromatique du nez et offrant un superbe équilibre. La fin de bouche est minérale et d'une belle longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur des fruits de mer, un poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

16 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques