Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs Canet" 2015 Domaine Jacques Carillon

70,83 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chardonnay

Contenance: 75 cl

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Vin issu de vignes de chardonnay âgées de 42 ans en moyenne sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; pour la vinification, égrappage, pressurage, débourbage puis fermentation en barriques. L'élevage se fait en fûts pendant 1 an avec 20% de fûts neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable. Enfin, une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteilles.

Dégustation: nez riche et complexe sur les fruits jaunes, les agrumes, les notes de fleurs blanches et d'amandes torréfiées. Bouche très équilibrée entre gras et acidité; ce 1er Cru offre une grande finesse ainsi qu'une belle allonge. A déguster dans les 15 ans sur des coquilles Saint Jacques, une queue de langoustine, des ris de veau à la crême...

3 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Bourgogne
Issu de l'agriculture biologique
Non

Références spécifiques