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Côtes du Jura Rouge "Cuvée de L'Enfant Terrible" 2019 Domaine Jean-François Ganevat

37,50 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% poulsard

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Sans sulfites ajoutés.

Quantité

 

De nombreuses références

 

Livraison offerte partout en France dès 250€ d'achat

 

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Vin rouge issu de vieilles vignes de poulsard cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles (égrappées mais non foulées) et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation se déroule sans remontage ni pigeage; l'élevage est de 24 mois en fûts. Pas de collage, pas de filtration et mise en bouteilles sans ajout de soufre.

Dégustation: nez concentré et frais à la fois sur des notes de griotte, de framboise et d'épices. Bouche ample offrant beaucoup de fruit et d'épices et une belle fraîcheur en finale. Les tanins sont soyeux; belle persistance! A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, un fromage...

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Jura
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques