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IGP des Côtes Catalanes Blanc "Calcinaires" 2020 Domaine Gauby

17,42 €

Couleur: blanc

Cépages: chardonnay, grenache blanc et vermentino

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay, macabeu, grenache blanc et vermentino (âgées de 5 à 40 ans) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaires argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles; les fermentations se font grâce aux levures indigènes et l'élevage est de 7 mois en cuves inox et bois. Enfin, la mise en bouteilles se fait par gravité, sans collage ni filtration.

Dégustation: nez frais sur les notes d'agrumes, de fruits exotiques, de fleur d'oranger, de menthe et de minéralité. Bouche équilibrée entre le gras et l'acidité; on retrouve l'aromatique du nez avec beaucoup de fraîcheur et de beaux amers en finale. A déguster dans les 8 à 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

6 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Languedoc-Roussillon
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques