Côte du Forez Rouge "La Madone" 2021 Domaine Les Vins de la Madone Gilles Bonnefoy

11,25 €

Couleur: rouge

Cépage: 100% gamay

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Quantité

 

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de 15 à 30 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de roches volcaniques. Les vendanges sont manuelles; la macération semi-carbonique dure de 8 à 9 jours; pour les fermentations, utilisation des levures indigènes. Enfin, l'élevage se fait en cuves.

Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges (cassis, cerise), les épices, les notes fumées et la minéralité. Bouche concentrée sur les fruits avec de fortes notions de minéralité (notes graphites) et des tanins présents mais soyeux confirmant le caractère de ce gamay volcanique. Un vin frais et vif à déguster dans les 5 ans sur de la charcuterie, une potée…

24 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques