Coteaux du Layon Faye "Les Churelles de Juchepie" 2018 Domaine de Juchepie

22,50 €

Couleur: blanc

Cépage: 100% chenin blanc

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

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Vin blanc issu de vignes de chenin blanc d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de rhyolites et de schistes gréseux. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 10 et 15 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en barriques de chêne plus 1 mois en cuve.

Dégustation: nez puissant et complexe sur la poire, l'abricot, le coing, les notes briochées et légèrement fumées mais aussi sur des notes d'épices (safran, girofle, cumin). Bouche ample et voluptueuse; l'équilibre entre sucrosité et acidité est parfait et la finale n'en finit pas! A déguster dans les 20 ans à l'apéritif, sur un foie gras, un plat sucré-salé...

12 Produits

Fiche technique

Types de vins
Blanc
Régions
Val de Loire
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques