<p>Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru issu de vieilles vignes de chardonnay (55 ans) sur les meilleurs coteaux d'Avize sur un terroir plus argileux que les autres. Cette cuvée est élevée exclusivement en fûts de chêne, sans filtration, et mise en bouteilles directement sur bouchon liège. La fermentation malolactique est complète; cette cuvée a reposée sur lies pendant 5 ans et a été remuée manuellement. Le dosage est limité à 3 grammes de sucre par litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur la poire, la pêche, les fleurs blanches, la noix, les notes briochées et la minéralité. Bouche dense aux bulles très fines; bel équilibre entre le gras de l'attaque et la tension minérale de fin de bouche. On retrouve une grande complexité et la finale n'en finit pas!</p>

<p>Les bouleversements liés au début des années 1900, et notamment la Première Guerre Mondiale qui détruit plus de la moitié du domaine Louis Roederer, amènent Léon Olry Roederer à reconstruire son vignoble. Il décide d'acheter des raisins pour assurer la continuité de la Maison dans cette période de crise et, par la même occasion, crée un vin multi millésimé exprimant un goût constant quelle que soit l'année de vendange. C'est aujourd'hui Brut Premier. Il bénéficie de 3 années de maturation en cave et d'un repos de 6 mois minimum après dégorgement.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: De texture ample et structurée, Brut Premier offre un subtil équilibre entre jeunesse et maturité, entre fraîcheur et vinosité. Complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique.</p> <p><strong>Maison Louis Roederer</strong></p>

<p>Champagne Brut issu de vignes de pinot meunier, pinot noir et chardonnay cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles en caissettes et l'élevage se fait en fûts.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et fruité sur la pomme, le coing, les notes exotiques et le biscuit. Bouche souple et crémeuse; on retrouve les agrumes et des notes de fruits rouges. La finale est longue et salivante. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer, un foie gras...</p> <p></p>

<p>Champagne Grand Cru Brut Nature issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait sous bois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense et complexe sur la pomme, l'abricot, les notes beurrées, grillées et la minéralité. Bouche riche offrant beaucoup de finesse; on retrouve une belle complexité, de la longueur et une finale salivante. A déguster dans les 8 ans sur une volaille, à l'apéritif…</p>