<p>Champagne Brut issu de vignes de pinot meunier, pinot noir et chardonnay cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles en caissettes et l'élevage se fait en fûts.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et fruité sur la pomme, le coing, les notes exotiques et le biscuit. Bouche souple et crémeuse; on retrouve les agrumes et des notes de fruits rouges. La finale est longue et salivante. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer, un foie gras...</p> <p></p>

<p>En 1974, cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crée la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant des vieilles vignes de Pinot noir, situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d’Aÿ, aujourd’hui cultivées en biodynamie. Puisant une exquise minéralité, dans le sol calcaire unique de ce terroir, ces raisins ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité associée à une acidité cristalline.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: Au nez, un bouquet estival de fruits frais, sucrés et acidulés (pêche de vigne, framboise) ponctué de nuances grillées et de saveurs de pain d'épice. La bouche volupteuse exprime une belle richesse en fruits avec des tanins soyeux et une fraîcheur crayeuse. L'ensemble est harmonieux, fin, aérien et profond. Maison Louis Roederer</p>

<p><strong>Dégustation</strong>: Nez révélant des arômes de fruits frais et mûrs (prune, poire). Bouche fraîche et franche avec une belle complexité aromatique. <strong>Maison Billecart-Salmon</strong></p>

<p>Champagne issu de vignes de pinot noir et chardonnay cultivées sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en fûts de 228 litres. Dosage à 5 grammes de sucre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant sur les fruits blancs, les notes pâtissières, briochées et la minéralité. Bouche équilibrée entre le gras et la fraîcheur. Les bulles sont fines, on retrouve les fruits blancs mais aussi les notes toastées liées à l'élevage; belle persistance! A déguster dans les 8 à 10 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>