<p>Vin issu de vignes de pinot noir et chardonnay culitvées selon les principes de la biodynamiesur un sol de craie. Les vendanges sont manuelles; ce champagne est élevé en fûts pendant 10 mois sans ajout de sulfites; c'est un ""Brut Nature"" donc sans dosage.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez frais et gourmand sur les agrumes, les fruits blancs et les notes légèrement épicées. Bouche vive mais onctueuse offrant des bulles fines. La finale est longue et iodée. A déguster sur des fruits de mer, un poisson, à l'apéritif...</p>

<p>Champagne issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur la Montagne de Reims. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font pour 60% de la cuvée en barriques. Il s'agit d'une cuvée en brut dosée à 7grs par litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez vif et frais sur les fruits blancs, les agrumes et les notes légèrement boisées. Bouche ronde offrant une belle finesse de bulles et de la maturité; la finale se tend vers plus de fraîcheur! A déguster dans les 5 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>

<p>Champagne issu de vignes de pinot noir et chardonnay âgées de 35 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles; l'élevage se fait en fûts sur lies pendant 10 mois. Cette cuvée est non-dosée.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les fruits rouges, les agrumes et les notes briochées. Bouche ample, vive et offrant des notes torréfiées et minérales en fin de bouche. A déguster dans les 5 ans sur des Saint-Jacques, à l'apéritif...</p>

<p>Champagne issu de vignes de chardonnay, pinot noir et pinot meunier cultivées sur des terroirs sablonneux-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la cuvée Sainte-Anne est un assemblage de plusieurs années de vendanges . Souvent composée à 50% des vins de l'année qui précède la mise en bouteille, et 50% de vins plus anciens, de 2 à 5 années de réserve. Cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de 228, 350 et 2000 litres. Dosage à 7 grammes de sucre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes briochées et fumées. Bouche onctueuse à l'attaque qui se tend sur la finale. Belle minéralité calcaire et finale saline. A déguster dans les 5 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>