<p>Champagne Grand Cru Brut Nature issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en fûts.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits blancs, les notes briochées, la minéralité et de légères notes d'évolution. Bouche ample présentant des bulles fines; cette cuvée offre de la complexité, de la fraîcheur sur la finale et une belle persistance. A déguster dans les 5 ans sur une volaille, à l'apéritif…</p>

<p>Champagne Brut issu de vignes de pinot meunier, pinot noir et chardonnay cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles en caissettes et l'élevage se fait en fûts.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et fruité sur la pomme, le coing, les notes exotiques et le biscuit. Bouche souple et crémeuse; on retrouve les agrumes et des notes de fruits rouges. La finale est longue et salivante. A déguster à l'apéritif, sur des fruits de mer, un foie gras...</p> <p></p>

<p>Champagne issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur la Montagne de Reims. Les vendanges sont manuelles; la vinification et l'élevage se font pour 60% de la cuvée en barriques. Il s'agit d'une cuvée en brut dosée à 7grs par litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez vif et frais sur les fruits blancs, les agrumes et les notes légèrement boisées. Bouche ronde offrant une belle finesse de bulles et de la maturité; la finale se tend vers plus de fraîcheur! A déguster dans les 5 ans à l'apéritif, sur un poisson...</p>

<p>Champagne Extra-Brut issu de vignes de chardonnay, pinot meunier et pinot noir cultivées de façon respectueuse sans herbicides sur un sol argilo-limoneux et d'argiles à silex et un sous-sol crayeux. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en fûts de chêne à 100% sans collage ni filtration. Le dosage est Extra-Brut à 2 grs/litre.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez complexe sur le citron, les notes pâtissières, le pain d'épices et les notes légèrement oxydatives. Bouche très équilibrée entre puissance et finesse. Belle concentration et finale longue et fraîche. A déguster dans les 6 à 8 ans tout au long d'un repas.</p>