<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés. La vinification est peu interventionniste et se fait en fûts, mais l'élevage ne prend jamais le dessus.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les agrumes, la mandarine, le miel d'acacia et les notes légèrement fumées. Bouche vive, tonique et précise sur les fruits blancs et le miel. La finale apporte de la minéralité, des notes salines et de la longueur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...</p>

<p>Vin issu de vignes de chardonnay d'une moyenne d'âge de 35 ans cultivées en lutte raisonnée sur un sol peu profond et un sous-sol alternant entre marnes grises et bancs de calcaire. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes; l'élevage se fait lui en fûts.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez sur les aromes de fleurs blanches, les agrumes et les notes légèrement toastées apportées par l'élevage. Bouche ronde, souple avec une très belle longueur. La finale se tend et devient saline. A déguster dès aujourd'hui ou à garder en cave pendant de nombreuses années.</p>

<p>Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox et béton pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais sur les agrumes, les notes de fleurs blanches, le miel et la minéralité. Bouche savoureuse offrant un bel équilibre entre maturité et tension; la finale est longue et saline. Belle pureté! A  déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...</p>

<p>Vin issu de vignes de chardonnay d'une moyenne d'âge de 35 ans cultivées en lutte raisonnée sur un sol peu profond et un sous-sol alternant entre marnes grises et bancs de calcaire. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes; l'élevage se fait lui en fûts.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez vif sur les agrumes (le citron), les fruits blancs et les notes minérales (silex). Bouche vive et précise mais aussi généreuse; on retrouve l'aromatique du nez. La longueur est bonne et la finale saline. A déguster dans les 15 ans sur un plateau de fruits de mer, un poisson, un fromage, à l'apéritif...</p>