<p>Vin rouge issu de vignes de gamay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les rendements réduits; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez gourmand sur la cerise, la framboise, la fraise, les notes herbacées et toastées. Bouche délicate aux tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez et de la fraîcheur en finale; belle longueur! A déguster dans les 10 ans sur une viande blanche ou rouge, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin issu de vieilles vignes de gamay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de roche magmatique (diorite). Les vendanges sont manuelles et entières; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage est de 12 mois en vieilles barriques Bourguignonnes; la mise en bouteilles est en relation avec le calendrier lunaire.</p> <p><strong>Dégustation</strong>: nez dense sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes toastées et la minéralité. Bouche fraîche aux tanins souples; la matière enrobe le palais mais la fin de bouche se veut plus droite et minérale. Une cuvée d'une belle complexité à carafer 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, de la charcuterie...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de gamay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en fûts de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur les fruits rouges, les épices, les notes florales et légèrement grillées. Bouche ronde où l'on retrouve l'aromatique du nez; les tanins sont souples et cette cuvée offre une très belle longueur. A carafer 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, une viande rouge...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de gamay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les rendements réduits; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en barriques de plusieurs vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez dense sur les fruits rouges bien mûrs, les épices et les notes légèrement grillées. Bouche onctueuse offrant beaucoup de fruit; le plaisir est immédiat! A déguster dans les 5 ans sur de la charcuterie, une viande rouge...</p>