<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 à 60 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau de sables calcaires où la roche-mère se constitue de calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et nocturnes et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et sans soufre. L'élevage est de 6 mois en cuves béton et la mise en bouteilles sans collage ni filtration.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez frais et gourmand sur le cassis, la mûre, les notes herbacées et la minéralité. Bouche aérienne présentant beaucoup de fruit et des tanins soyeux. Belle complexité aromatique et grande buvabilité pour cette cuvée! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez fin et gourmand sur des notes de cassis, de mûre, de fruits à noyaux et des notes légèrement terreuses. Bouche ronde, juteuse et offrant des tanins très souples. La fin de bouche est fraîche; cette cuvée amène un plaisir immédiat! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un sol de sables graveleux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines en cuves ciment et l'élevage de 12 mois en barriques de 1 à 4 vins.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur le cassis, la mûre, la framboise, des notes légèrement grillées ainsi que des notes crayeuses et terreuses. Bouche élégante offrant un bel équilibre et des tanins soyeux; la finale est longue et fraîche. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers riches. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines en cuves ciment et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez expressif sur les fruits rouges, les notes florales, crayeuses et légèrement terreuses. Bouche ample offrant un beau grain; les tanins sont soyeux et la finale longue et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...</p>

<p>Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur une pente argilo-calcaire exposée plein sud. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne (80% de bois neuf).</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les notes herbacées et épicées, crayeuses, terreuses et légèrement toastées. Bouche dense aux tanins présents mais soyeux; grande complexité aromatique et finale fraîche grâce aux notes crayeuses liées au terroir. Grande persistance et bon potentiel de garde. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier...</p>