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Viré-Clessé "Quintaine" 2015 Domaine Guillemot-Michel

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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Plus que 12 disponibles

23,00 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay âgées de 55 ans en moyenne cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols constitués d'argiles, de limons et d'humus sur un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles; au niveau vinification, les fermentations alcooliques s'effectuent naturellement en cuve grâce aux levures indigènes. Après fermentation malo-lactique, le vin est maintenu sur lies jusqu'à l'embouteillage à la fin du printemps.

Dégustation: nez très expressif sur les fruits jaunes bien mûrs et les agrumes. Bouche puissante et chaleureuse, avec une finale fraîche soutenue par une belle minéralité. Un vin d'une grande pureté à déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...