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Vin de France Blanc "Les Argiles" 2017 Domaine François Chidaine

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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Plus que 12 disponibles

22,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc d'une quarantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation alcoolique se fait en demi-muids (pièces de bois de 600 litres de capacité) pendant 6 mois et l'élevage sur lies fines et toujours en demi-muids pendant 11 mois.

Dégustation: nez frais et droit sur les agrumes, la poire, les notes d'acacia et de tilleul ainsi que des notes légèrement fûmées. Bouche ample offrant une belle matière; la minéralité de fin de bouche apporte fraîcheur et longueur. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, des crustacés, un fromage de chêvre...

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