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Saint-Joseph Blanc "Les Oliviers" 2018 Domaine Pierre Gonon

 Couleur: blanc
Cépages: marsanne (80%) et roussanne (20%)
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.


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59,00 €

Description: le lieu-dit "Les Oliviers" est situé à la limite Sud du village de Tournon, exposé en côteaux vers le Sud-Est. Le sous-sol est d'origine granitique mais le sol est plutôt constitué d'argiles rouges parcemés de gros galets en surface. Pour les vinifications, le pressurage est lent et long. Les blancs sont débourbés, vinifiés et élevés sur lies en fûts de plusieurs vins pendant 11 mois avec des bâtonnages réguliers. Enfin, la fermentation malolactique est réalisée.

Dégustation: nez puissant sur le miel, les fleurs blanches, la cannelle et les agrumes. Bouche onctueuse rappelant l'aromatique du nez avec de jolis amer en finale; très belle longueur. A déguster sur une volaille rôtie, des noix de Saint-Jacques, un risotto, du fromage...Peut-être carafé et pourra se conserver en cave durant 4 à 6 ans.

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