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Saumur Blanc "Arcane" 2017 Château de Fosse-Sèche

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chenin blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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19,00 €

Description: vin issu de vignes de chenin blanc âgées de 5 à 15 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigênes. La fermentation dure 9 mois et l'élevage se fait sur lies totales en cuve.

Dégustation: nez dense sur les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes et la minéralité. Bouche ample rappelant le nez et offrant beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Une cuvée avec du caractère et de la persistance à déguster dans les 15 ans sur un poisson, un fromage, de la cuisine exotique, à l'apéritif...

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