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Sancerre Blanc "Les Monts Damnés" 2016 Domaine Delaporte

 Couleur: blanc
Cépage: 100% sauvignon blanc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

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Plus que 12 disponibles

28,90 €

Description: vin issu de vignes de sauvignon blanc cultivées sans herbicide de façon traditionnelle et raisonnée sur un terroir de marnes Kimméridgiennes (amalgame de coquillages et d'argiles). La vendange est faite à la main à maturité maximum et introduite en grappes entières non foulées dans le pressoir pneumatique; le pressurage est faible et lent pour obtenir un jus clair de première qualité. Ce jus est ensuite mis en barriques de 600 litres pour sa fermentation et y séjourne pendant une dizaine de mois.

Dégustation: nez riche et puissant sur la poire, la pêche, des notes d'épices nobles et de grillé. Bouche dense et velouté offrant un bel équilibre entre maturité des fruits et fraîcheur. La persistance est longue et la finale saline. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, un homard...