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Saint Aubin Blanc 1er Cru "Derrière chez Edouard" 2015 Domaine Hubert Lamy

 Couleur: blanc
Cépage: 100% chardonnay
Contenance: 75 cl

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39,00 €

Description: vin issu de vignes de chardonnay cultivées en "lutte raisonnée ou intégrée" (aucun engrais chimiques utilisés depuis plus de 10 ans) sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en fûts (300 litres ou 600 litres) âgés de 1 à 5 ans ainsi que l'élevage pendant 12 à 18 mois.

Dégustation: nez intense sur les fruits à chair blanche bien mûrs, les agrumes, les notes toastées amenées par l'élevage et la minéralité. Bouche ample mêlant puissance et finesse; on retrouve l'aromatique du nez ainsi que les épices et cette minéralité qui amène beaucoup de longueur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...

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