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Bourgueil "Les Perrières" 2014 Domaine Catherine et Pierre Breton

 Couleur: rouge
Cépage: 100% cabernet franc
Contenance: 75 cl
Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.


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29,90 €

Description: vin issu de vignes de cabernet franc de 70 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-siliceux en surface et argilo-calcaire en profondeur. Les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes dans des cuves bois. L'élevage se fait lui en barriques durant 12 à 24 mois.

Dégustation: nez complexe sur les fruits noirs, les notes herbacées, la minéralité et les notes légèrement toastées. Bouche suave offrant des tanins très fins; on retrouve la complexité aromatique du nez. La finale est longue et fraîche. A carafer 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur de l'agneau, une viande rouge, un fromage...

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